강원도사회적경제지원센터 공고 제2019-87호

「카페 및 요식업 소셜프랜차이즈 구축사업」참여기업 2차 모집 공고

도내 카페 및 요식업 운영 사회적경제기업의 맞춤형 역량강화 및 원자재 비용절감, 공동홍보 등을 위한 「카페 및 요식업 소셜프랜차이즈 구축사업」2차 모집을 진행하오니 동 사업에 참여하고자 하는 사회적경제 기업의 많은 관심과 참여 바랍니다.

2019년 9월 26일

강원도사회적경제지원센터장

□ 공고개요

1. 사업명 : 카페 및 요식업 소셜프랜차이즈 구축사업

2. 사업기간 : 2019. 10월 ~ 12월

3. 모집대상 : 도내 사회적경제기업 중 카페 운영기업 2개소

4. 지원내용

- 사전진단(1회) : 각 기업별 컨셉, 운영시설, 설비 및 인테리어 상태, 매출현황 등

전반적인 하드웨어 및 소프트웨어의 운영현황 분석/진단

- 기업별 맞춤형 컨설팅(1~5회이상) : 각 기업 상황에 맞춰 유동적 진행

※ 컨설팅 주제

① 메뉴개발 : 기본메뉴 개선 및 각 기업 매장 특성에 맞춘 시그니처

메뉴(대표메뉴) 개발ㆍ개선 컨설팅

: 커피/음료 모양 및 제조비율 등 소비자 트렌드에 맞춰

제조 방식 컨설팅

② 설비관리 : 조명, 테이블 및 의자구조, 기계상태, 인테리어 구조 등

전반적인 현대 분위기에 맞춘 장소 재구성 및 기계설비

컨설팅

- 공동브랜드/매뉴얼 개발 및 소셜프랜차이징을 통한 공동 지원

※ 브랜딩 및 소셜프랜차이즈 구축을 위한 참여기업과의 워크숍 및 간담회 진행

① 각 기업의 특성 및 이미지는 부각함과 동시에, 강원도 사회적경제와

지역특성을 고려한 공동브랜드와 공동매뉴얼 개발을 통해 기업의 가치를

제고하는데 기여하고자 함

② 향후 소셜프랜차이즈 구축 시 공동 원자재 공급을 통한 원가비용절감과

공동납품을 통한 기업 매출증진 기여

③ 각 기업 특성을 살린 공동브랜드 홍보방식을 진행하여, 전국적 인식확산으로

강원도 사회적경제 카페를 알리고자 함

※ 홍보방식 : 브로슈어, 포스터, 카드뉴스, SNS, 텀블러, 머그컵 등

5. 추진방향

- 2019년 : 카페 운영기업 컨설팅 및 공동브랜드 개발

- 2020년 : 요식업 운영기업 컨설팅, 이후 카페브랜드 결합 및 활성화

방안 수립

- 2021년 : 카페 및 요식업 조직화를 통한 안정적 관리시스템 구축

□ 접수안내

1. 접수기간 : 2019. 9. 26(목) ~ 10. 2(수) 18:00 까지 ※마감시간 엄수

2. 문의사항 및 담당부서 : 판로지원팀

3. 접수방법 : e-mail 및 팩스(참가신청서 작성 및 제출)

4. 신청서류

‐ 카페 맞춤형 컨설팅 신청서 1부

‐ 개인정보 이용 및 활용 동의서 1부

‐ 기업정보 수집/이용/제공 및 활용 동의서 1부

‐ 사업자 등록증 1부

2018년 재무상태표 1부

‐ 기업 유형 확인이 가능한 인증서/지정서

□ 기타사항

1. 접수된 신청서는 반환되지 않음

2. 사정에 따라 사업일정 및 내용이 변경될 수 있음

3. 기타 문의사항은 강원도 사회적경제지원센터로 문의

※ 판로지원팀 우영재 대리 033-749-3993